Une carte de saison, pensée par notre Chef, Anthony Thor
Un bel assortiment de bouchées à partager pour découvrir toutes nos entrées
Œuf mollet, sur un lit d’épinard a la cive & sauce mornay au syphon
Chutney aux oignons et grosey peyi & brioche a la fleur de sel
Raviole ouverte de langouste et vivaneau, crème légèrement vanillée, bisque de langouste & zeste de citron vert
Poisson du jour marine au lait de coco et citron vert, pickles d’oignons rouge & grenade fraiche
Poisson entier rôti au four, farcis aux herbes aromatiques, sauce vierge, légumes péyi du jour & riz créole
Ballotine de dorade farcie au chorizo, sauce fumet de poisson et chorizo, julienne de légumes & chips de patates douces
Sauce a l’oseille fraiche, cremeux de carottes aux épices colombo & crumble de citron brule
Sauce chien, riz parfumé aux épices & mesclun
Préparé et assaisonné à la truffe et burrata, accompagné de mesclun & frites maison
Cote de veau cuite en basse temperature puis rotie au beurre, puree de pomme de terre & jus de veau maison a la truffe
Carre d’agneau rôti, jus au miel et au thym, aubergines peyi grillées & ail confit
Frites maison, salade & sauce au choix
Chutes confites au beurre bouillant, fleur de sel, salade, frites maison & sauce au choix
Burratina crémeuse sur un lit de petits pois, herbes fraiches & citron vert
Cannelloni d’igname a la truffe sauce fromagère & mesclun
Éclair garnis de glace vanille artisanale de chez Gelato a sainte-anne, sauce chocolat maison & chantilly
Caramel beurre sale & coco torréfié
Soupe de fruits frais locaux, éclats de meringue & sorbet passion
Orange entiere givree & éclat de chocolats
Assortiment de fruits de saison
Assortiment de mignardises maison
Assortiment de mignardises maison
Assortiment de mignardises maison
Une carte spécialement pensée pour le bonheur de vos enfants
Accompagnée de vinaigrette à l'huile d'olive et basilic
Sauce chien
Quiche au jambon et fromage & mesclun de salade
Jambon, crème et parmesan
Accompagnement au choix
Accompagnement au choix