Une carte de saison, pensée par notre Chef, Jeson Manioc
Un bel assortiment de bouchées à partager pour découvrir toutes nos entrées
Accras de morue, duo de boudins, rillettes de la mer à la langouste, thon et marlin fumés, ouassous flambés & féroce d'avocat
Terrine de foie gras maison, gelée de groseille pays, grenade fraîche & brioche toastée
Dorade marinée façon gravlax, yaourt frais aux agrumes, roquette & œufs de lompe
Mozzarella di bufala, trio de caviars de basilic, mangue et melon & huile verte au basilic
Guacamole frais préparé minute, crevettes snackées & pointe de piment doux
Poisson entier rôti au four, farci aux herbes aromatiques, sauce vierge, légumes péyï du jour & riz créole
Tentacule d’encornet géant grillé, sauce puttanesca créole, purée & légumes péyï du jour
Filet de loup poêlé, sauce beurre blanc au safran, crème de chou-fleur, chou-fleur brûlé & chou romanesco
Sauce chien, riz parfumé aux épices & mesclun
Préparé et assaisonné à la truffe et burrata, accompagné de mesclun, frites maison pomme de terre & patate douce
Osso buco de dinde fermière mijoté, crème de champignons des bois & tagliatelles fraîches
Brochette de filet mignon de porc laqué au sirop de batterie, touche de piment, purée du jour, ail confit & chips de patate douce
Frites maison pomme de terre & patate douce, salade & sauce au choix
Chutes confites au beurre bouillant, fleur de sel, salade, frites maison pomme de terre & patate douce, sauce au choix
Les plus belles viandes du monde : Wagyu, Kobe, Blonde de Galice, n’hésitez pas à nous consulter
Lasagne fraîche, béchamel au pesto d’épinards et pignons de pin, parmesan affiné & mesclun
Burger végétal avocat et betterave rôtie, carottes & frites de patate douce
Crème pâtissière vanillée, fraises fraîches & boule de sorbet framboise
Sablé breton maison & meringue légère
Meringue pochée, crème anglaise à la vanille & coulis de cassis
Éclats de chocolat noir & amandes effilées torréfiées
Assortiment de fruits de saison
Assortiment de mignardises maison
Assortiment de mignardises maison
Assortiment de mignardises maison
Une carte spécialement pensée pour le bonheur de vos enfants
Accompagnée de vinaigrette à l'huile d'olive et basilic
Sauce chien
Quiche au jambon et fromage & mesclun de salade
Jambon, crème et parmesan
Accompagnement au choix
Accompagnement au choix